VOORGERECHTEN

 

MEATLOVERS…

Terrine van Bekegemse eendenlever/crumble van peperkoek/compôte pruimen

€ 18.00

Gebakken Bekegemse eendenlever/compote van zachte vijgen/
sausje van ‘Vintage port’

€ 20.00

Borst van duif gebakken op been/spitskool/reductie van kalfsjus

€ 18.00

Kalfszwezerik gebakken/jonge spinazie/dooierzwammen/madeirasaus

€ 20.00

Canneloni van rund/mousse van krab/limoenmayonaise

€ 18.00

Vergeten groenten/gemarineerd/consommé/gebrand/
gepofte quinoa (VEGI)

€ 16.00

Tartaar van kalf/soyaroom/krokant van sesam

€ 18.00

SEAFOODLOVERS…

Kort gebakken langoustines/puree van waterkers/handgeklopte bearnaise

€ 20.00

Gebakken zeebaars/geprakte polderaardappel/handgepelde garnalen/
jus van waterkers

€ 20.00

Carpaccio van coquilles/truffel/rucolacrème/

€ 18.00

Gebakken coquilles/crème van doperwten/pancetta/mousseline met Hommelbier

€ 18.00

Tongschar/kruidenkorst/dooierzwam/handgepelde garnalen met z’n jus

€ 20.00

Tartaar van zeebaars/sorbet van olijfolie/doperwt

€ 20.00

Rode poon/butternut/beukenzwam

€ 18.00

Gebakken pieterman/brunoise raap en pompoen/saus van kokos, citroengras,
Vanderghinste oud-bruin

€ 18.00

Zeetongfilet/knolselder/mosselen/mosseljus

€ 20.00

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s