VOORGERECHTEN

 

MEATLOVERS…

Terrine van Bekegemse eendenlever/crumble van peperkoek/compôte pruimen

€ 20.00

Gebakken Bekegemse eendenlever/witloofsalade/
gebakken vijg/sausje van Vintage port

€ 20.00

Borst van duif gebakken op been/spitskool/reductie van kalfsjus

€ 20.00

Kalfszwezerik gebakken/erwt/ dooierzwam/madeirasausje

€ 26.00

Canneloni van rund/mousse van krab/limoenmayonaise

€ 20.00

Vergeten groenten/gemarineerd/consommé/gebrand/
gepofte quinoa (VEGI)

€ 18.00

Tartaar van Holsteinkalf/linzen uit Puy/espuma van aardappel

€ 20.00

 SEAFOODLOVERS…

Op vel gebakken rode poon/salsa van tomatenvariaties en salie

€ 20.00

Brandade van zeeduivel en knolselder/gebrande ui/klare jus van sinaas

€ 20.00

Pieterman/consommé van garnaal/gebrande prei/

€ 20.00

Vichysoisse van bloemkool/gerookte paling/handgepelde garnalen

€ 22.00

Tongschar/kruidenkorst/dooierzwam/daslook

€ 22.00

Gemarineerde zeebaars/vinnaigrette van dashi en yuzu/radijs/granny smith

€ 24.00

Duo van langoustine & inktvis/avocado/rabarber

€ 24.00

Mooie meid (heek)/huisbereide ravioli van aubergine & olijf/
bisque geparfumeerd met basilicum

€ 22.00

Zeebaars tartaar/jus van tomaat & komkommer/basilicum

€ 24.00

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s