TAPAS

TEMPTING APETIZERS…

Spies van Noordzee coquille/zwarte of witte pens/zalf van look/chorizocrumble

€ 6.00

Oesters/st(creuses) koud

€ 2.50

Op vel gebakken vlaswijting/dashi/toast van zuurdesem

€ 5.50

Sushi roll gevuld met kabeljauw/gemarineerde komkommer/wasabimayonaise

€ 5.00

Handgepelde garnalen/crème van avocado/variatie van radijs

€ 6.50

Kort gebakken langoustine/chutney van witloof/schaaldierenjus

€ 6.50

Tartaar van tonijn/espuma van soya/krokant van sesam

€ 6.50

Tartaar van avocado/handgepelde garnalen

€ 6.50

Kroketje van noordzeevis/couscous van bloemkool/kroepoek

€ 5.00

Loempia van scampi/rode curry/koriander/paprikacrème

€ 6.00

Carpaccio van langoestine/zure room/yuzu/Royal Belgian caviar

€ 20.00

Vitello tonnato ‘new style’/canneloni/mousse van tonijn

€ 6.00

Gazpacho/gerookte paling/toastje met avocadomayonaise

€ 5.00

Schuimig soepje van erwt/gerookte paling/geroosterde sesam

€ 5.00

Schuimig mosselsoepje met saffraan/Bouchot mosseltjes

€ 5.00

Tartaar van noordzeekrab/komkommer/radijs/ijspastilles van citroengras en munt

€ 6.50

Terinne van rog/tapenade zachte olijven/crème van groene kruiden

€ 5.50

 Geitenkaas/Spongecake van dille/poeder van olijven

 € 5.00

Brandade kabeljauw/parelcouscous/kerrie-truffel mayonaise

€ 5.00

Vergeten groenten/gemarineerd/consommé van jonge wortel/gepofte quinoa

€ 5.00

Huisbereide rilette van eend/pickles/toast van spelt/
ingelegd mosterdzaad

€ 5.00

Gebakken zeeduivel/crunch kerrie-panko/sjalotcrème

€ 6.00

Mini Bouillabaise/zeebarbeel/toast/rouille

€ 6.00

Koolvis/paksoi/mimolettekaas/jus geroosterde look

€ 5.50