HOOFDGERECHTEN

MEATLOVERS…

Lamskroon of filet/ crème van asperge/wok van asperges en lenteui/
aardappeltaartje met rozemarijn
€ 24.00
Kalfsfilet/kalfszwezerik/raapje in bouillon gegaard/jonge worteltjes/mosterdsausje € 26.00
Duif op been gebakken/spitskool/crème van doperwt/krieltjes met tijm/beukenzwam € 24.00
Wilde eend/aardappeltaartje met tijm/loempia met seizoensgroentjes/
kroketje van de bout/pied de bleu zwam 
€ 24.00
Filet van iberico/zilveruitjes gemarineerd en gebakken/raap/aardappelmousseline met gedroogde ui/sausje van witbier € 26.00

SEAFOODLOVERS…

Jonge grietbot met kruidenkorst/bosui/gekonfijte kerstomaat/ spinaziepuree/ champagnemousseline € 24.00
Heek op vel gebakken/brunoise van gebakken aardappeltjes en raap/kerveljus
€ 24.00
Zeeduivel/crunch van kerrie en pankokruim/beukenzwam/artisjokcreme/zurkelpuree € 24.00
Rode poon gebakken/andijvie met Oud bruggekaas/jus van gerookte look € 22.00
Zeebaars/warmoes/geprakte polderaardappel met ‘Zeebrugse handgepelde’/
coulis van peterselie
€ 26.00
Gelakte paling/sot l’y laisse/rode biet/auberginekaviaar € 24.00
Dikke zeetongfilet/zalf van jonge wortel/bouchot mosseltjes/mosseljus met waterkers/ € 26.00 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s